RESIPI PAPRIK CAMPUR ALA THAI

Dah lama mami tak masak paprik. Hari ni tiba-tiba datang semangat untuk masak paprik. Macam biasa, mami google dulu resipi paprik sedap..hehe. Jumpa resipi paprik Che Nom kat sini. Tapi mami olah sikit ikut selera. Hasilnya.. dedi makan bertambah-tambah. Mami tanya, "lapar ke sedap?" "Sedap!" jawab dedi. Wahh.. berbunga hati ni tau...haha. Anak-anak pun cakap sedap. So, mami tak nak hilang resipi ni. Simpan sini untuk rujukan nanti.

Bahan-bahan:

100g - 200g Isi ayam (potong kecil)

10 ekor udang (bersihkan, buang kepala, belah belakang)

Bunga kobis (potong kecil)

Lobak merah (potong panjang)

Putik jagung (mami tak letak)

Kacang panjang (mami tak letak)

3 ulas bawang putih (diketuk)

1 biji bawang besar (saiz sederhana, dihiris)

1 batang serai (diketuk)

2 inci halia (dihiris memanjang)

3 sudu besar cili kisar (mami pakai cilih boh)

5 biji cili padi (ditumbuk kasar)

3 helai daun limau purut (dibuang urat tengah)

Minyak untuk menumis

Air untuk sedikit kuah

Bahan sos:

1 sudu besar sos ikan

2 sudu besar sos tiram

1 1/2 sudu besar kicap manis

3 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato (resipi asal 3 sudu besar sos tomato. Mami kurangkan sebab mami guna cili boh yang tak perlu tambah asam dan garam)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bawang putih, halia dan bawang besar. Kemudian masukkan serai dan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak dan naik bau.

3. Masukkan bahan sos dan kacau sebati. Tambah sedikit air bagi mengurangkan kepekatan dan menjadikannya berkuah.

4. Masukkan isi ayam, lobak merah, bunga kobis, cili padi dan daun limau purut. Tutup kuali supaya cepat masak.

5. Akhir sekali, masukkan udang dan kacau hingga udang masak (kulit udang bertukar warna merah keseluruhan). Jangan masak udang terlalu lama kerana kulit udang akan melekat, susah nak makan! 

Sorry, gambar tak sempat nak ambil. Tak menyempat nak makan. Lapar! hehe.. 

DIY - CARA BUAT PLAYDOUGH

 Assalamualaikum wbt. dan salam sejahtera.

Selamat berhujung minggu!

Hari ni datang kerajinan mami untuk cuba buat playdough sendiri. Aktiviti untuk anak-anak juga. Tapi anak perempuan je la yang excited.. anak lelaki seronok lagi main game.

Semalam mami jumpa cream of tartar di rak pasar raya. Terus teringat ni salah satu ramuan untuk buat playdough. Terus ambil masuk troli. Dalam kepala dah rancang nak buat apa nanti.

Senang je buat playdough ni. Tak perlu masuk oven or masak atas dapur pun..hihi..

Bahan-bahan:

1.  2 cawan tepung gandum
2.  1/2 cawan garam halus
3.  2 sudu besar cream of tartar
4.  2 sudu besar minyak sayuran/ minyak masak
5.  1 1/2 cawan air suam (adjust ikut kesesuaian tekstur)
6.  Pewarna makanan

Cara penyediaan:

1. Di dalam bekas yang sesuai (mangkuk yang besar), masukkan tepung, garam halus, cream of  tartar dan minyak. 
2. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil mengacau adunan
3. Dengan menggunakan tangan, uli adunan dengan lembut sehingga menjadi doh.
4. Uli dan tumbuk-tumbuk kecil sehingga doh tidak lagi melekat pada tangan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit jika rasa doh masih melekat. 
5. Bila dah dapat tekstur doh sebagaimana yang dikehendaki, bahagikan doh kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna yang diperlukan.
6. Buatkan lubang kecil pada setiap doh dan masukkan pewarna makanan. Uli lagi doh untuk sebatikan warna dengan doh menjadi doh berwarna.
7. Tadaaa... siap dah playdough.. 
8. Jangan lupa masukkan dalam bekas kedap udara untuk elakkan doh kekeringan.

Seronok anak-anak mami buat kerja uli-menguli ni. Tekstur doh pun lembut je. Geng-geng suka main squishy macam diorang ni memang enjoy la dapat buat playdough sendiri.

Selamat mencuba!

Throwback: Pengalaman Silam Ambil Result SPM

Assalamualaikum wbt. dan salam sejahtera.

Hari ni result SPM 2020 telahpun diumumkan. Wow! pencapaian SPM terbaik dalam tempoh 5 tahun dengan 9,411 orang calon (2.46%) berjaya dapat keputusan semua A dalam semua mata pelajaran yang diambil (Berita Harian, 10 Jun 2021).

Kepada adik-adik yang termasuk dalam statistik ini dan termasuk dalam kategori keputusan cemerlang juga, tahniah diucapkan! Man jadda, wajada! Adik-adik yang mendapat keputusan tidak seperti yang diharapkan, jangan putus asa! Ini bukan pengakhiran hidup. Bukan pengakhiran sebuah perjalanan menuju kejayaan. Bangkit! berusahalah untuk capai impian kalian.

Cerita pasal SPM ni, terimbau kenangan silam mami. Mami pun pernah ambil SPM jugak dulu-dulu tau.

Mami ambik SPM tahun 1998. Result SPM keluar pada 1 April 1999. Siapa sama dengan mami? Kita geng! Dulu takde sms-sms ni, takde online-online nak semak result. Kena pergi sekolah ambil slip keputusan. Masa tunggu result SPM mami sempat kerja kilang. So time rehat, kawan mami jemput kat kilang then sama-sama pergi sekolah ambil result. Ingat lagi mami time ni pakai blouse kaler merah yang jiran belakang rumah bagi pinjam..haha. Konon nampak macam orang dewasa la tu kan.. sekali member2 mami semua pakai baju kurung daa...haha..

Mami bukanlah pelajar pintar. Kiranya mami ni kategori pelajar yang bernasib baik. Alhamdulillah mami dapat Pangkat 1 dengan 16 aggregat. Zaman ni masih pakai sistem pangkat dan aggregat. Gred kelulusan dikira 1 hingga 9. A1, A2, (cemerlang) C3, C4, C5, C6, (kepujian) P7, P8 (lulus) dan F9 (Gagal).

Macam mana cara kira pangkat dan aggregat ni? Mami pun dah ingat-ingat lupa dah. Lebih 20 tahun dah. Seingat mami, aggregat dikira berdasarkan keputusan 6 subjek terbaik daripada 3 kumpulan subjek. Contoh macam aggregat mami ni, diambil daripada kumpulan subjek teras (Pendidikan Islam A1, Bahasa Melayu A2, Matematik Moden A2, Sejarah C3); kumpulan subjek sains tulen (Kimia C6) dan kumpulan subjek teknik & vokasional (Prinsip Akaun A2). So, total aggregat 16. 

Setiap kumpulan subjek ni wajib diambil 1 keputusan terbaik untuk pengiraan aggregat. Baki 3 lagi boleh ambil dalam mana-mana kumpulan. Jika ada kelulusan yang diambil tidak mendapat sekurang-kurangnya kepujian (A1-C6), aggregat tetap dikira macam biasa tetapi akan effect pada pangkat. Kelayakan untuk Pangkat 1: aggregat 6 hingga 24. Pangkat 2: 25 hingga berapa ntah tak ingat. Katakan Kimia mami tu dapat P7, maka result mami akan jadi Pangkat 2 - aggregat 17.

Aggregat dikira daripada keputusan 6 subjek terbaik yang terdiri daripada 3 kumpulan yang ditetapkan. Memang mami fokus 6 subjek je la...yang lain jangan tanya..hampeh.. P7, P7, P7 dan P8...haha.. english, biologi, fizik & add math, lulus cukup makan je la nak... mami bernasib baik kan?

Mami tak pergi tuisyen pun. Tak mampu nak bayar yuran tuisyen. Study sendiri je. Untuk matematik moden tu, mami beli buku latihan yang ada jalan kerja, mami berlatih menjawab semua soalan ikut jalan kerja yang diberikan. Dok library sorang-sorang. Betul la bak kata pepatah, practice makes perfect! Dapat la A2. Sebelum tu selalu dapat C5, C6 je time test & exam. Add Math pulak memang mami mengaku mami tak study langsung. Konon tak nak buang masa kat subjek yang takde harapan..haha. Dapat la P8 tu. Masa ambik result terserempak dengan cikgu add math, mami bagitahu "cikgu, saya lulus add math!" cikgu pun jawab "kan i dah cakap, u boleh lulus punya.." ohh cikgu..kalau la cikgu tahu saya langsung tak study dan berlatih add math tu... 

Satu lagi kenangan tak boleh lupa, mami siap tidur rumah kawan untuk berguru subjek prinsip akaun dengan dia. Dia ada ambik tuisyen berbayar kat luar. Mami jadi anak murid dia la..tuisyen dengan dia pulak secara percuma. Dah jadi cikgu dah kawan mami tu. Dapat A2 pun dah cukup syukur dah. 

Punya la struggle time tu nak buat yang terbaik untuk SPM. Tidur pun atas meja, bawah meja, mana dan je tidur...haha..hari-hari baca yasin lepas solat. Punya la rasa SPM ni exam yang besar sangat dah masa tu. Penentu masa depan katanya..haha.   

Alhamdulillah...dengan result ni mami layak masuk UiTM buat diploma in estate management. Bukan pengurusan estet tau..pengurusan harta tanah..real estate. Dalam kelas diploma mami seramai 80 lebih orang tu rupanya ramai juga english P7 macam mami..haha. Pun begitu, dapat juga mami habiskan diploma tu walaupun belajar, jawab periksa semua dalam english. Jangan jadikan kelemahan kita tu sebagai penghalang kita untuk berjaya ye tak? Akhirnya kat universiti baru mami berjaya dapat A dalam english tau! haha.. subjek lain yang dapat P7, P8 tu dah tak jumpa dah kat universiti nak tebus balik..hehe.

Oh lupa nak cerita, sebelum result SPM keluar, makcik mami ada cakap, kalau mami dapat aggregat 16 dan ke bawah, dia nak hadiahkan rantai emas. Pakcik mami pulak kata kalau dapat pangkat 1 dia nak belanja makan ikan bakar kat Umbai. Tapi kan...dua2 pun takde rezeki mami nak merasa...haha.. tapi takpe..Allah dah bagi lebih banyak daripada tu..