Mengasah skill memasak

Walaupun mummy anak tukang masak, namun mummy bukanlah jagoan dalam bidang masak-memasak ni. Jauh sekali layak mendaftar diri menyertai Master Chef..haha..

Sedari kecil lagi memang emak tidak menggalakkan mummy memasak.

Biasanya mummy akan dihalau keluar dari dapur kalau menyibuk kat situ bila mak sedang memasak. Mummy hanya akan disuruh memasak bila mak tak sihat aje. Tu pun mak akan keluarkan arahan dari semasa ke semasa apa yang perlu diletak. Menu biasa yang mummy kena masak ialah telur masak kicap..hehe..

Walaupun mummy tidak diharapkan untuk menyediakan hidangan keluarga, namun mummy still tahu asas memasak. Mummy tahu masak semua feveret mummy je. Paling feveret ialah sambal. Maka, segala jenis sambal adalah kepakaran mummy hehe..

Masa bujang-bujang dulu.. sedara mara memang suka mengusik. Mummy digelar hantu sambal. Diorang kata untung siapa dapat kahwin dengan mummy. Jimat belanja katanya. Tak perlu belanja lebih untuk beli lauk-pauk. Beli lada kering berkilo-kilo dengan ikan bilis aje..hehe.

Tapi hakikatnya..sekarang tidaklah begitu. Takdela encik asben beli lada kering berkilo-kilo. Takde la jimat mana pun, sebab perbelanjaan tertinggi adalah membeli makanan sama ada yang sedia dimakan atau sedia untuk dimasak.

Kalau hari-hari biasa.. encik asben memang tak galakkan saya memasak. Kenapa? sebab saya masak sangat lambat..hehe. Dah boleh masak dengan pantas..baru boleh masak katanya. Maka.. hanya dihujung minggu sajalah mummy dapat mengasah skill memasak mummy.

Kalau semalam mummy masak spaghetti untuk sarapan pagi, hari ni mummy masak nasi lemak pulak. Kalau semalam kita ke barat, hari ni kita ke timur la pulak. Mummy geledah peti ais pagi tadi, ternampak ada daun pandan yang masih elok dan belum kering lagi. Nampak pulak daun pisang yang masih elok tak berusik sejak beli 2 minggu lepas. Ada 7 biji telur ayam jugak. Check kabinet dapur, ada 1 kotak santan. Yes! cukup bahan nak masak nasi lemak!

Takde timun takpe.. sebab mummy tak gemar makan timun..hihi..

Mummy start masuk dapur ialah pukul 7.20 pagi. Siap masak sepenuhnya ialah pukul 9 pagi. Hehe.. kalau masuk pertandingan, lama dah tersingkir..kahkahkah..

Edisi nasi lemak sebelum ini..mummy terlupa bubuh garam kat nasi lemak. Hari ni mummy tak lupa lagi! Alhamdulillah! tak gagal nasi lemak mummy hari ni.

Sambal hari ni agak special sikit sebab gula yang dibubuh ke dalam sambal ini terdiri daripada 3 jenis gula. Memang tak dirancang. Sedang memasak sambal, tiba untuk memasukkan gula, sekali tengok dalam bekas gula, gula pasir tinggal sikit aje. Tak cukup. Alamak! mana nak cari gula ni. Check dalam peti ais, ada sedikit gula kastor. Ah belasah masukkan jugak..janji akan memaniskan sambal ni. Try cuba test sikit, masih tak balance rasa masin dan manis ni. Geledah lagi kabinet dapur, alhamdulillah, jumpa pulak dengan gula icing yang masih belum buka. Maka terselamatlah sambal nasi lemak mummy dari kegagalan.

Air teh minum pagi ni pun terpaksa guna gula icing. Rasa of course la manis sebab gula kan.. cuma warna air teh tu agak keruh sikit. 

Sangat puas dapat makan nasi lemak masak sendiri. Boleh tambah  banyak mana pun nak makan..
tanpa malu dan segan..hihi..

Projek Memasak : Pizza pertama mummy

Keterujaan mendapat oven baru masih belum reda lagi walaupun dah seminggu oven ni menghuni dapur rumah ni. Ayam golek sudah, cupcakes oleh daddy sudah.. kali ni mummy try buat pizza pulak. Ingat nak tayang oven baru kat sini tadi.. tapi tengok2 rupanya terpampang kat cermin oven keadaan mummy yang tak sepatutnya..kehkehkeh.. rejected! Macam mana la tak perasan masa ambik gambar tadi. Nasib baik tak upload lagi. Lain kali la..

Buat pertama kali dalam umur 2 bulan lagi masuk 31 tahun.. mummy beranikan diri buat pizza sendiri walaupun mummy tak makan pizza..hihi. Gigih demi en asben dan anak-anak je ni. Anak-beranak ni memang suka makan pizza. Sebenarnya dah 2, 3 hari mummy cari doh pizza yang ready made. Tak jumpa la pulak! walaupun kawan2 kata ada jual di pasaran. Ingat nak senang konon.. nampaknya mummy kena la uli doh sendiri.

Google sana, google sini.. tanya sana, tanya sini..

maka mummy buat doh pizza sendiri. Tawakal je la.

Cara mummy membuat doh pizza ni:

Memula mummy ambik lebih kurang satu sudu kecil yis segera mauripan rendam dengan sedikit air suam. Biar dalam 10 minit untuk bagi yis itu mengembang. Sambil tu cairkan dalam 1 sudu besar butter. Kemudian, dalam 1 mangkuk besar mummy masukkan lebih kurang 300 g tepung gandum, gaulkan bersama yis dan juga butter yang telah dicairkan. Sambil gaul, mummy masukkan sikit demi sikit 180 ml air suam yang telah dilarutkan dengan 1 sudu kecil garam dan 1 sudu kecil gula. Uli dan uli lagi. Rasa agak melekit, mummy tambah tepung sikit lagi. Mummy uli doh sampai rasa puas hati. Dah siap, biarkan doh dalam 1 jam. Sebelum tu mummy tutup mangkuk dengan kain lembap bagi mengelakkan doh jadi kering.

Dah cukup 1 jam, mummy tengok doh tadi dah naik. Mummy uli lagi untuk buang udara yang terperangkap. Then, mummy bahagikan doh kepada 2 bahagian. Daddy canaikan doh tadi senipis yang boleh ke dalam loyang 4 segi yang ada. Kat rumah ni takde loyang bulat. Empat segi pun empat segi la. Lagi nipis lagi sedap kata daddy. Mummy lupa nak beli sos tomato, jadinya atas doh tadi kami sapukan sos spaghetti yang ada kat rumah ni sebelum disusunkan dengan sosej ayam cendawan, udang dan crab stick. Kemudian kami taburkan dengan keju mozarella yang telah siap diparut. Tak letak pun nenas ke lada bangla ke.. sebab takde..hihi.. oregano ada tapi daddy taknak letak. Mayonis pun dia tak mao. Bestnya buat pizza sendiri ni ialah kita boleh buat pizza ikut cita rasa sendiri!

Sebelum memasukkan pizza ke dalam oven, terlebih dahulu mummy panaskan oven dalam 10 minit dulu. Cukup masa, baru mummy bakar pizza dengan suhu 180 darjah selama 20 minit.

Ting! akhirnya berjaya juga jadi pizza empat segi mummy! Boleh buat lagi lepas ni..

Chef cilik hari ini! half naked chef! hahaha..

Well done mummy! (well done jugak pada pelakon mummy..hihi..)

Pizza dah siap!

Pencungkil udang berjaya!

Sedap hingga menjilat jari! kihkihkih..

Kiri kanan tangan pegang pizza..